蘿蔔燉肉
白蘿蔔正當季，又水又嫩～用來做燉煮料理再適合不過了～簡單食材就能燉出幸福的好味道💕
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
食材們洗淨、去皮、切塊，肉塊用白胡椒粉＆五香粉抓過，備用。
- 2
白蘿蔔下冷水鍋中，開火至煮沸後，續煮5分鐘，這道手續可以去除蘿蔔的苦澀味。
- 3
湯鍋中放少許油，先將薑片稍微炒香，放入肉塊、胡蘿蔔、花椒粒，翻炒至肉塊表面熟。
- 4
放入糖、醬油炒香（不需要炒到全熟）。
- 5
放入水，水量為淹過食材即可，煮沸撈除浮沫雜質後，轉微火，並加蓋慢燉約40分鐘。（中途須注意水有沒有被煮乾）
- 6
燉煮至蘿蔔入味、豬肉軟嫩後，將味噌用熱水調勻，加入燉肉中攪拌均勻，續燉5分鐘後～完成。
(味噌煮太久香味容易流失，所以在最後5分鐘加入即可)
- 7
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我是位有個7歲女兒的超小資全職媽媽，餐桌上不會出現什麼高等級的功夫菜或食材，也沒有美麗擺盤裝飾、或厲害的攝影技術，有的是誠心分享簡單美味又省錢的家常料理，歡迎交流♪因為家中有小小孩共食，所以大部分料理都是偏清淡口味，喜歡重口味者請自行調整調味喲～家常料理＆寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/
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