Peyek Kacang Renyah dan Gurih

#PekanPosbarHidanganKering
#PekanRayaBahanKering
Akhir-akhir ini seneng banget bikin peyek. Gara-gara trial pertama sukses, jadi semangat. Bahkan tidak melulu kacang buat bahannya. Kadang setengah saya buat kacang, yang setengah lagi dengan rebon kering. Kacang hijau dan kedelai juga enak, mom!
#berburucelemekemas #resolusi2019
#PekanPosbarKacang
Peyek Kacang Renyah dan Gurih
#PekanPosbarHidanganKering
#PekanRayaBahanKering
Akhir-akhir ini seneng banget bikin peyek. Gara-gara trial pertama sukses, jadi semangat. Bahkan tidak melulu kacang buat bahannya. Kadang setengah saya buat kacang, yang setengah lagi dengan rebon kering. Kacang hijau dan kedelai juga enak, mom!
#berburucelemekemas #resolusi2019
#PekanPosbarKacang
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu-bumbu.
- 2
Kocok telur. Campur dengan bumbu halus.
- 3
Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil dituangi air dan santan. Kocok dengan wisk hingga rata dan tidak bergerindil. Usahakan pas, tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Jika terlalu encer, peyek terlalu tipis dan rapuh. Jika terlalu kental, peyek akan terlalu tebal, keras, dan kadang tidak kering sempurna.
- 4
Masukkan potongan daun jeruk.
- 5
Untuk mulai menggoreng. Siapkan wajan cekung dengan minyak yang banyak. Gunakan api sedang agar peyek tidak lekas gosong dan kacang bisa renyah.
- 6
Ambil setengah sendok sayur adonan. Tabur sejumput kacang di atas sendok. Baru kemudian disiram di tepian wajan. Lakukan hingga tepi wajan penuh. Biarkan adonan menempel di tepi wajan. Sesekali siram dengan minyak. Nanti jika mulai kokoh, adonan akan lepas dan turun ke minyak.
- 7
Biarkan peyek mengapung di minyak hingga benar-benar kering. Tidak perlu dibolak-balik. Cukup agak dicelup ke minyak. Angkat. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
- 8
Jika peyek sudah dingin, masukkan ke dalam kaleng atau toples kedap udara.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya










Komentar (19)