Kupas buah cempedak, dengan cara membelah kulitnya.

Pisahkan bijinya dari dagingnya. Cara cepat, dengan ujung pisau sobek daging dekat pangkal biji, lalu dorong biji keluar. Taruh dalam mangkok besar atau baskom.

Buat tepung pelapisnya dengan cara: ayak tepung terigu lalu tambah gula dan garam. Garam sedikit saja agar ada sensasi gurih. Gula secukupnya. Lalu tuang air matang, sedikit2 sambil diaduk. Setelah agak bercampur, tambah air lagi dan aduk. Begitu terus agar tepung rata tidak menggerindil. Kekentalan sesuai selera. Kalau saya kental seperti susu kental manis. Jangan lupa cicipi manis dan asinnya agar pas.

Lalu tuang adonan tepung ke baskom buah cempedak. Dikira2 agar tidak terlalu banyak tepung. (Tapi sesuai selera juga, mau banyak tepung, atau banyak cempedak seperti di foto di atas). Apabila adonan tepung kurang, ulangi step no. 3 lalu tambahkan ke adonan tadi.