Gemblong Beras Ketan
Gemblong adalah salah satu jajanan favorit saya. Dulu dari Jakarta ke Bogor naik KRL pasti selalu beli gemblong di stasiun bogor. Mari bikin sendiri karena di sini gak ada yg jual gemblong. Ini resep dari Youtube Sobat Dapur tapi karena gak punya tepung ketan jadi saya pakai beras ketan. Mungkin sebaiknya kalau pakai beras ketan ditumbuk dulu ya biar gampang adonannya. Saya berasnya dimasak dulu lalu di blender jadi teksturnya lengket susah dibentuk, kurang mirip gemblong aslinya 😂. Tapi dari segi rasa wow ternyata enak banget. Garing & manis di luar, lembut dan gurih di dalam 😋
Gemblong Beras Ketan
Gemblong adalah salah satu jajanan favorit saya. Dulu dari Jakarta ke Bogor naik KRL pasti selalu beli gemblong di stasiun bogor. Mari bikin sendiri karena di sini gak ada yg jual gemblong. Ini resep dari Youtube Sobat Dapur tapi karena gak punya tepung ketan jadi saya pakai beras ketan. Mungkin sebaiknya kalau pakai beras ketan ditumbuk dulu ya biar gampang adonannya. Saya berasnya dimasak dulu lalu di blender jadi teksturnya lengket susah dibentuk, kurang mirip gemblong aslinya 😂. Tapi dari segi rasa wow ternyata enak banget. Garing & manis di luar, lembut dan gurih di dalam 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus/masak beras ketan dengan air sampai empuk lalu blender/ haluskan
- 2
Campur ketan halus dengan kelapa parut, garam, aduk rata. Uleni sampai bisa dibentuk
- 3
Potong-potong dan bentuk oval satu persatu lalu goreng dengan minyak secukupnya sampai kecoklatan. Tiriskan
- 4
Untuk saus gula: panaskan gula jawa, gula pasir hingga cair. Lalu masukkan air boleh sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak agar bisa kental dan menyatu cantik sausnya
- 5
Aduk- aduk hingga berbuih lalu masukkan gemblong yg sudah digoreng. Aduk merata sampai semua terlapisi gula. Matikan kompor. Lalu lanjutkan aduk-aduk lagi sampai gula makin kental. Angkat gemblong agar tidak menempel di wajan dan kering.
- 6
Sajikan jika gula sudah tidak lengket ketika dipegang
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar