Simple Braised Lamb
7. Saya pakai daging domba (lamb) pakai bagian shank. Tapi bisa juga pakai daging sapi. Masaknya memang lama, tapi bisa ditinggal karena pakai api kecil sekali. Setelah semua bahan masuk, pasang timer 1 jam lalu saya tinggal sambil beresin rumah.
Simple Braised Lamb
7. Saya pakai daging domba (lamb) pakai bagian shank. Tapi bisa juga pakai daging sapi. Masaknya memang lama, tapi bisa ditinggal karena pakai api kecil sekali. Setelah semua bahan masuk, pasang timer 1 jam lalu saya tinggal sambil beresin rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan minyak dan mentega di dalam panci, tunggu hingga betul-betul panas kemudian masukan separuh bagian daging hingga warna kecoklatan. Angkat daging dan masukan separuh bagian lagi. Kemudian sisihkan daging di piring.
- 2
Kecilkan api dan menggunakan minyak sisa daging, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi kemudian masukan seluruh daging. tambahkan daun salam, cengkeh dan lada, aduk hingga tercampur.
- 3
Setelah daging sudah tercampur dengan bawang dan bumbu-bumbu, masukkan kaldu dan tambahkan air panas hingga menutupi seluruh permukaan daging. Tutup panci dan masak selama 1 jam dengan api yang sangat kecil. Tujuannya supaya daging benar-benar lembut. Setelah selesai, coba masakan, koreksi rasanya. apabila kuah ingin sedikit lebih kering, perbesar api dan masak dengan panci terbuka selama 10 menit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)