Cendol ikan patin
Cendol ikan patin?
Terdengar asing di telinga.
Ternyata ikan bisa dikreasikan menjadi dessert.
Enak juga lho .. dan so pasti bergizi.
Tips utk mengurangi rasa amisnya ikan :
1. Gunakan ikan yang segar
2. Ikan diberi peresan jeruk nipis saat sudah dihaluskan, pun saat sudah dicampur dg semua adonan
3. Sebaiknya gunakan pasta pandan-suji alami utk menambah aromanya
Saya menambahkan sedikit pasta pandan karena jus pandan saya terlau sedikit, jd utk membantu membuat warnanya menjadi lebih cerah.
Untuk kepekatan santan, bisa disesuaikan dg selera masing-masing ya. Santan bisa digantikan krimer juga, jika suka.
Source: Endang Siti Nuraini
#cendolpatin #cendol #ikanjanganditawar #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunityBanjarmasin
Cendol ikan patin
Cendol ikan patin?
Terdengar asing di telinga.
Ternyata ikan bisa dikreasikan menjadi dessert.
Enak juga lho .. dan so pasti bergizi.
Tips utk mengurangi rasa amisnya ikan :
1. Gunakan ikan yang segar
2. Ikan diberi peresan jeruk nipis saat sudah dihaluskan, pun saat sudah dicampur dg semua adonan
3. Sebaiknya gunakan pasta pandan-suji alami utk menambah aromanya
Saya menambahkan sedikit pasta pandan karena jus pandan saya terlau sedikit, jd utk membantu membuat warnanya menjadi lebih cerah.
Untuk kepekatan santan, bisa disesuaikan dg selera masing-masing ya. Santan bisa digantikan krimer juga, jika suka.
Source: Endang Siti Nuraini
#cendolpatin #cendol #ikanjanganditawar #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunityBanjarmasin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daun pandan dan suji, potong2 lalu blender dg air, saring, sisihkan air pandan, diamkan di kulkas semalaman
- 2
Bersihkan ikan, peresi dg 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu kerok2 ikan, sisihkan bagian halusnya
- 3
Campur fillet ikan yg dihaluskan tadi dg tepung beras dan kanji, aduk rata dg tangan
- 4
Masukkan campuran air dan pasta pandan, sedikit2. Aduk rata dg whisk sampai adonan menjadi halus. Tambahkan garam dan 2 sdm air jeruk nipis, aduk rata
- 5
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk, saat adonan sudah mengental dan terasa sangat berat mengaduknya, matikan api
- 6
Ambil adonan sedikit-sedikit, saring di saringan cendol yang di bawahnya sudah disediakan bowl berisi air dingin/air es
- 7
Lakukan sampai semua adonan habis
- 8
Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
- 9
Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan dan garam sampai kental, saring, sisihkan
- 10
Sajikan cendol dg kuah santan dan saus gula merah
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)