Ubi Gula-gula Lumer
Kebetulan hari itu ubi di samping rumah lagi di panen sama Apa (bahasa minang, Papa bahasa indonesia) aku, Karena lumayan banyak lalu aku berpikir deh mau dibuat apa enaknya, bosan kalau hanya digoreng atau direbus, memang ubinya sangat empuk, tapi kalau dimasak gitu-gitu mulu, tetap membosankan ya. Nah, akhirnya aku teringatlah dengan godok ubi yang biasa dijual dipasar² tradisional. Tapi kali ini aku variasikan dengan isian gula merah didalamnya. Jadilah dia "Ubi Gula-gula Lumer".
Yuk simak resepnya.
#5resepterbaruku
Ubi Gula-gula Lumer
Kebetulan hari itu ubi di samping rumah lagi di panen sama Apa (bahasa minang, Papa bahasa indonesia) aku, Karena lumayan banyak lalu aku berpikir deh mau dibuat apa enaknya, bosan kalau hanya digoreng atau direbus, memang ubinya sangat empuk, tapi kalau dimasak gitu-gitu mulu, tetap membosankan ya. Nah, akhirnya aku teringatlah dengan godok ubi yang biasa dijual dipasar² tradisional. Tapi kali ini aku variasikan dengan isian gula merah didalamnya. Jadilah dia "Ubi Gula-gula Lumer".
Yuk simak resepnya.
#5resepterbaruku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih ubi kayu. Parut hingga halus. Peras ubi yang telah halus menggunakan kain bersih, sisihkan air sari pati ubi, dan ambil ampas parutan ubi untuk dijadikan adonan. Hal ini dilakukan untuk menghindari agar adonan ubi tidak terasa pahit.
- 2
Campurkan kelapa parut, garam, vanili bubuk, dan 1 sdm gula pasir ke dalam adonan ubi parut. Aduk secara merata. Adonan boleh dicicipi dulu untuk menyesuaikan rasa sebelum dibentuk.
- 3
Iris tipis gula merah untuk bahan isian.
- 4
Bentuk adonan ubi menjadi bulat pipih. Isikan sejumput gula merah didalamnya. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
- 5
Selanjutnya, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan ubi, dan angkat sampai warnanya kuning kecoklatan.
- 6
Setelah semua adonan ubi selesai digoreng, sediakan satu wajan untuk membuat gula-gula pelapis luar ubi.
- 7
Tambahkan air dan gula kedalam wajan. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk. Biarkan gula mendidih sampai mengental dan hampir membentuk kristal.
- 8
Selanjutnya, masukkan adonan ubi yang telah digoreng ke dalam gula-gula sambil diaduk rata. Jika gula sudah mengeras dan melapisi seluruh ubi, matikan api dan ubi gula-gula lumer siap dihidangkan.
- 9
Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar