Meggyes-mákos-marcipános mousse torta 🍒
Elkészítés
- 1
A tojások sárgáját a felolvasztott vajjal keverjük el. Adjuk hozzá a mákot valamint a leszitált lisztet. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Majd 2 részletben adagoljuk a mákos keverékhez és óvatosan keverjük el. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába és
előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig. - 2
A zselatinmasszához keverjük el a hozzávalókat majd mikróban olvasszuk fel. Tegyük megkötésig hűtőbe.
- 3
A meggyzseléhez a meggyet valamint a cukrot tegyük fel főni. Ha már eléf forró adjuk hozzá a zselatint és botmixerrel pürésítsük. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és helyezzünk rá 20 cm-es tortakarikát. A zselét oszlassuk el a karikában és fagyasszuk ki.
- 4
A marcipánkrémhez a zselatinlapokat áztassuk be. A lereszelt marcipánt, a mákot, cukrot, pudingport valamint tejet forraljuk fel. Adjuk hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat és hagyjuk hűlni. A tejszínt verjük kemény habbá és forgassuk hozzá. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és helyezzünk rá 20 cm-es tortakarikát. A habot oszlassuk el a karikában és fagyasszuk ki. (Ha csak egy karikánk van nyugodtan leemelhetjük a már majdnem megfagyott meggyzseléről).
- 5
A Moussehoz a tejszínt a vaníliát valamint a zselatint forraljuk fel. Öntsük a fehercsokoládéra és keverjük homogénre. A tejszínt verjük kemény habbá. Majd a csokis tejszínnel alacsony fokozaton keverjük össze.
- 6
A torta összeállítása: Helyezzük a kívánt felületre a mákos piskótát majd tegyük köré a karikát. Kenjünk el egyenletesen egy rész mousset, majd helyezzük rá a kifagyasztott mákos habot. Ezután még egy rész mousse következik majd a meggyzselé. Végül a maradék mousset egyenletesen oszlassuk el rajta.
- 7
A csokoládéhoz a tejszínt és a vajat melegítsük fel, majd öntsük a csokoládéra. A csokis krémet a megdermedt torta tetejére önthetjük.
- 8
Díszítéshez használhatunk keményre vert habtejszínt vagy félretehetünk egy kevés mousset. A krémeket töltsük habzsákba és tetszés szerint díszíthetünk.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek








Szöveges kommentek