طبخ وحلويات

ونصف فرينة • خميرة الخبز • سكر حبيبات • خميرة الحلويات وزن 10غ • ملح • ماء دافئ للعجن • زيت للقلي

كسكسي متوسط • من الدجاج • بصلة كبيرة مفرومة ناعم • سنينات ثوم • طماطم مصبرة • هريسة • زيت • ملح وتوابل فلفل اسود+كسبر+راس الحانوت • حمص مشمخ • بطاطا وجزر

زبدة طرية • سكر عادي حجم الكأس 240ملل • بيض بدرجة حرارة الغرفة • نشاء • فرينة • ملح • فاني • خميرة الحلوى • معجون وشوكولا للتزيين

زبدة بدرجة حرارة الغرفة • سكر ناعم • نشاء • بيض • خميرة الحلوى • فاني • فرينة خاصة بالحلويات حسب الحاجة

كبد دجاج منقي ومقلي • بطاطا مغلية ومهروسة • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغار • طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • زيتون اسود واخضر مقطعين رقاق • بيض • هريسة • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • دبشة او حشيش • ورق الديول • جبن طري

موز • نيكتارين • اجاص • سكر • ياؤورت ذوق موز

بطاطا مقطعة دوائر • طماطم مقطعة دوائر • اطراف دجاج حسب المتوفر • زيتون اخضر • بصلة متوسطة مفرومة • ثوم • توابل فلفل اسود وكمون و كركم و ملح • زيت

فواكه: الكمية حسب العدد • دلاع • موز • برتقال • مشمش • سكر حسب الرغبة

خميرة الخبز • سكر • ماء دافئ • سميد رقيق • ملح • فرينة حسب الحاجة • زيت

ليمون كبيرة • ياؤورت ذوق ليمون • سكر • ماء بارد جدا • ورق نعناع حسب الرغبة

فلون شوكولا وزن 50غ • حليب • بودرة الشونتيي • حليب • فرينة • شوكولا • نواد كوكو • كاكاو اسود • سكر

لتحضير العجينة نحتاج الى: • كوبين فرينة او طحين • سميد رطب • خميرة الخبز • سكر • ملح • ماء دافئ لجمع العجينة • لتحضير الحشو نحتاج الى: • 2 حبات بطاطا مسلوقة و مقطعة مكعبات صغيرة • طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • بيض مسلوقين ومقطعين مربعات • طونة و حبات من الجبن الطري •

زبدة بدرجة حرارة الغرفة • سكر ناعم • نشاء • خميرة الحلوى • فانيلا • ملون غذائى احمر • فرينة حسب الحاجة • للتزيين نحتاج: • سكر ناعم و نسلي كراميل • ورد غذائى • بيض

جلبانة (بازيلا) • مرق دجاج • بيض • جبن طري • صلصة بيشاميل • معدنوس (بقدونس)

لتحضير المرق الابيض نحتاج: • من الدجاج • بصلة و 2سنينات ثوم مفرومين • زيت • توابل :نصف ملعقة صغيرة كل من فلفل ابيض+كمون+كسبر+كركم +ملح • معدنوس مقطع و زيتون اخضر مغلي • لتحضير رولي الدجاج نحتاج: • صدر دجاج و بصلة صغيرة مفرومين • بيضة كاملة • فلفل اسود و كمون • معدنوس مقطع • خبز محمص و مرحي •

نستعمل نفس الكيلة انا استعملت علبة زبدة وزن 500غ في القياس • بيض انا استعملت 8حبات بيض • سكر • زيت • فرينة حسب الحاجة • خميرة الحلوى • فانيلا • نشاء • جلجلان (سمسم) و 2حبات بيض للتزيين

سميد متوسط من النوعية الجيدة • سمن ذايب و بارد و نصف كأس زيت تقريبا • ملح • مزيج بين الماء وماء الزهر • الغرس منقي • زبدة

فرينة (طحين او دقيق) 500غ • ملح • خميرة الخبز • سكر • زيت • ماء دافئ للعجن

بطاطا مقلية • مرق الدجاج :نصف صدر دجاج • بصلة و 2سنينات ثوم مفرومين ناعم • توابل:فلفل اسود و كمون و كسبر وكركم و ملعقة صغيرة ملح • زيت • صلصة بيشاميل بالمرق

لحم مفروم و قطعة من الدجاج للمرق الابيض • بصلة كبيرة و 3سنينات ثوم مفرومين ناعم • توابل:فلفل اسود و كسبر و كركم وكمون و الملح • زيتون اخضر مغلي • خبز مرحي • بيضة • معدنوس • زيت