Sefna Wati

agar-agar plain • gula pasir • santan kental • air juice pandan (dr 10 lembar daun pandan • telur (kocok lepas) • garam • agar-agar plain • mentega/margarin (cairkan) • kuning telur • air • Kental Manis Cap Enaak Pouch 260g • pasta vanila

pisang raja/kepok matang (kukus sebentar) • tepung beras • tepung terigu • santan encer • air pandan asli • Kental Manis Cap Enaak Pouch 260g (untuk adonan kulit agar lembut) • garam • tepung beras • santan • Kental Manis Cap Enaak Pouch 260g (sebagai bahan utama rahasia agar tekstur lebih milky) • daun pandan, simpulkan • garam •

paha/sayap ayam (potong sesuai selera) • tepung tapioka (agar kulitnya garing tahan lama) • tepung maizena • Minyak secukupnya untuk menggoreng • bawang putih • bawang merah • ketumbar (haluskan) • jahe • garam • kaldu jamur/ayam • merica bubuk

Paha Ayam Fillet (Gunakan paha agar lebih juicy, cincang kasar atau haluskan sebagian saja agar ada tekstur daging) • Udang Kupas (Cincang kasar—opsional, bisa diganti ayam semua) • Labu Siam (Parut halus dan peras airnya sampai kering. Ini rahasia agar dimsum tetap empuk dan tidak keras saat dingin) • Telur • Tepung Tapioka (Jangan terlalu banyak agar tidak seperti cilok) • Kulit Pangsit/Gyozu khusus dimsum (Bentuk bulat biasanya lebih cantik) • Bawang Putih (haluskan) • Saus Tiram • Minyak Wijen (wajib ada untuk aroma khas) • Kecap Asin • Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur • Gula pasir

mangga kweni (pastikan sudah matang pohon agar aromanya kuat, potong dadu ukuran 1 cm) • biji selasih (rendam dengan sedikit air hangat hingga mengembang) • Nata de coco • Es batu • santan (dari 1/2 butir kelapa, atau gunakan 2 bungkus santan instan 65ml yang diencerkan dengan air) • daun pandan (ikat simpul) • garam • gula pasir • air • daun pandan. (Rebus semua bahan hingga gula larut dan sedikit mengental, lalu dinginkan)

Tahu Pong atau Tahu Cokelat (belah tengahnya) • Daging Ayam Fillet (haluskan) • Tepung Tapioka (sekitar 7-8 sdm) • Telur Ayam • Daun Bawang (iris halus) • Bawang Putih (haluskan) • Bawang Merah Goreng (haluskan bareng ayam agar wangi) • Garam, 1 sdt Kaldu Jamur, ½ sdt Lada Bubuk • Air Es (tuang sedikit-sedikit)

Dada Ayam (haluskan) • Telur Ayam • Wortel (parut halus) • Bayam/Brokoli (cincang halus) • Tepung Terigu • Tepung Tapioka • Bawang Putih (haluskan) • Garam, 1 sdt Kaldu Jamur, & ½ sdt Lada Bubuk • Tepung terigu dan tambahkan 150 ml air dan tambahkan 1/2 sdt garam agar tidak hambar • Tepung panir

Dark Cooking Chocolate (DCC), potong-potong • Margarin atau Butter • Minyak goreng • Gula halus (wajib gula halus agar shiny crust keluar) • Telur ukuran besar • Tepung terigu protein sedang • Cokelat bubuk berkualitas • Garam

Jelly bubuk instan (rasa bebas, saranku rasa kelapa atau plain) • Air (untuk memasak jelly) • Gula pasir (sesuai selera) • evaporasi (agar rasanya creamy mewah, atau ganti susu UHT biasa) • Sirup cocopandan atau melon (sesuai warna yang diinginkan) • Buah potong (semangka, melon, atau mangga) • Biji selasih (rendam air hangat) • Es Batu

Tepung tapioka/aci • Tepung terigu (rahasia agar cireng tetap empuk saat dingin) • Bayam (ambil daunnya saja, blender dengan 150ml air, lalu saring atau gunakan ampasnya sekalian agar berserat) • Bawang putih (haluskan) • Kaldu jamur/ayam • Garam • Daun bawang (iris halus)

Timun ukuran sedang (cuci bersih) • Jeruk Nipis (1 diperas, 1 diiris tipis) • Biji Selasih (rendam air hangat sampai mekar) • Sirup Melon (atau sesuai selera manisnya) • Air Matang • Es Batu

Tepung Maizena • Mentega/Margarin • atau 2 sachet Susu Kental Manis Putih • Toping: Keju parut dan choco chips

Tepung Terigu protein sedang/tinggi • Ragi instan • Gula pasir • Air hangat (atau susu cair jika ingin lebih gurih) • Margarin cair • garam

kulit pangsit siap pakai • cokelat batang (potong kotak kecil) atau selai cokelat padat • putih telur (sebagai perekat) • Minyak goreng • gula halus atau bubuk kayu manis

telur ayam (diceplok satu-satu) • daun jeruk (buang tulangnya, iris halus) • bawang putih (geprek, cincang) • bawang bombay (iris memanjang) • saus sambal & 2 sdm saus tomat • gula pasir & sedikit garam • air

paha ayam • bumbu ayam goreng instan • daun salam • Air secukupnya untuk ungkep • kacang tanah (goreng, lalu tumbuk halus/kasar sesuai selera) • bawang putih (goreng sebentar agar tidak terlalu langu) • cabai rawit merah (sesuai level nyali kamu!) • gula merah sisir • garam • kecap manis • air asam jawa atau perasan jeruk nipis (kunci segarnya!) • air hangat untuk mengencerkan

bawang putih (cincang halus) • nasi putih (nasi sisa lebih bagus) • daun bawang (iris tipis) • telur ayam (kocok lepas untuk perekat) • tepung panir • keju blok (potong dadu kecil untuk isian) • garam • kaldu bubuk • minyak goreng

Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang • Mentega • Telur • Gula Pasir • Tepung Terigu • cokelat bubuk untuk taburan (opsional)