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季節の素材を使ったスローな料理を作ることが好きです。秋なら栗の渋皮煮、季節の果実を使ったジャム、手ごねと自然発酵で作るパン、etc…
母のレシピ、昔から伝わる日本の伝統料理なども作れる人になりたいと思っています。