イタリアの空の下

イタリアで知り合った友人達が作る、ローカルで素材の味を十分に生かした、存在感のある料理の数々を紹介します。イタリア人にとって料理は”パッショーネ（情熱）”夕食の用意をしつつ、キッチンでは料理談義に花が咲きます。私の友人夫婦は2人とも料理上手、毎日どちらが今晩料理を作るかを、奪い合っているようにもみえるほど。こちらでは、女性も男性も本当によく台所に立つのです。