イチカワヨウスケ料理家/鎌倉「なると屋+典座」店主”野菜だけで満足いく料理”をコンセプトに旬の野菜を使った料理を提供している。
日々調理場に立つかたわら、全国各地で料理教室やフードイベントなども主宰。近著に「野菜だし」(主婦と生活社)などがある。
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