イチカワヨウスケ

イチカワヨウスケ
料理家/鎌倉「なると屋＋典座」店主
”野菜だけで満足いく料理”をコンセプトに旬の野菜を使った料理を提供している。

日々調理場に立つかたわら、全国各地で料理教室やフードイベントなども主宰。
近著に「野菜だし」（主婦と生活社）などがある。