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nichikale
@cook_40143560
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元飲食店勤務。食べるのも作るのも大好き。最近は自家製酵母にハマっています。
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レシピ (43)
つくれぽ (70)
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レモンとカルダモンのバター香るちぎりパン
スイートスティフ種
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スイートスティフ種
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スイートスティフ種
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スイートスティフ種
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タンジョン
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タンジョン
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本捏ね生地
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本捏ね生地
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本捏ね生地
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本捏ね生地
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本捏ね生地
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本捏ね生地
•
1本分
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
マッシュルームと胡桃のパテ(スプレッド)
赤玉ねぎ
•
ブラウンマッシュルーム
•
オリーブオイル
•
バルサミコ酢
•
にんにく
•
新鮮なローズマリー
•
新鮮なタイム
•
クルミ
•
新鮮なパセリ
•
白味噌
•
ディジョンマスタード
•
黒胡椒
•
小さめタッパーひとつ
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
自家製ハム(発酵メーカーで低温調理)
豚ももかたまり
•
塩
•
砂糖
•
黒こしょう
•
にんにく
•
ローリエ
•
水
•
スモークパプリカ
•
はちみつ 小さじ1粒マスタード少し
•
タイムまたはローズマリー
ひと塊り分
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
発酵メーカーで作る本格 牛ももパストラミ
牛もも肉
•
塩
•
砂糖
•
にんにく
•
黒胡椒
•
スモークパプリカパウダー
•
コリアンダー
だいたいひと塊り分
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
アンバ(Amba)ソース
冷凍マンゴー
•
米酢または白ワインビネガー
•
にんにく
•
ターメリック
•
フェヌグリーク
•
クミン
•
唐辛子
•
塩
•
砂糖またははちみつ
作りやすい量
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
クリスピーなサワードウクラッカー
サワードウディスカード
•
薄力粉または中力粉
•
全粒粉またはライ麦
•
オリーブオイル
•
塩
•
砂糖または蜂蜜
•
ガーリックパウダー、黒胡椒、ハーブ
天板1枚分
nichikale
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サワードウティラミスパンケーキ
サワードウディスカード
•
砂糖
•
ベーキングパウダー
•
中力粉
•
バターミルクパウダー
•
卵
•
マーガリン
•
エスプレッソソース
•
マスカルポーネ風クリームチーズ
•
ココアパウダー
•
ミックスベリー
•
蜂蜜またはデーツシロップ、メープルシロップ、チョコシロップ
2枚分
nichikale
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サワードウ ファッジ・ブルッキー
チョコレート
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無塩バター
•
グラニュー糖
•
ブラウンシュガー
•
卵
•
サワードウディスカード
•
ココアパウダー
•
薄力粉
•
塩
•
バニラエッセンス
•
エスプレッソパウダー
•
無塩バター
•
マフィン型6個 または15cmスクエア型
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
ゆずドレッシング
ゆず果汁
•
ゆず皮のみじん切り
•
醤油
•
酢
•
砂糖
•
みりん
•
塩
•
植物油
•
水
•
顆粒だし
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
Zhug イエメンのグリーンホットソース
ハラペーニョ
•
ニンニク
•
しお
•
パクチー
•
イタリアンパセリ
•
クミンパウダー
•
コリアンダーパウダー
•
カルダモンパウダー
•
オリーブオイル
•
レモン汁
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
麹のねぎ塩だれ炒め
豚バラ薄切り肉
•
ニンニクの芽
•
料理酒
•
にんにく麹
•
玉ねぎ麹
•
レモン果汁
•
ごま油
•
長ねぎ
2人分
nichikale
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イカわたマヨ煮
するめいか
•
にんにくみじん切り
•
トマト
•
ねぎ
•
•料理酒
•
•マヨネーズ
•
•料理酒
•
•醤油
nichikale
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納豆マヨオムレツ
たまご
•
納豆
•
油
•
マヨネーズ
•
ねぎ
•
海苔
nichikale
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サーモンハラスとアボカドの柚子胡椒和え
サーモン
•
アボカド
•
柚子胡椒
•
レモン汁
•
醤油
nichikale
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チョコと柚子ジャムのフレンチトースト
バター
•
ガーナブラックチョコレート
•
柚子ジャム
•
食パン
•
卵
•
牛乳
nichikale
後で利用できるように、このレシピを保存します。
前菜/茄子のフライonサルサ
玉ねぎみじん切り
•
トマト
•
黄パプリカ
•
パクチー
•
ハラペーニョ
•
ハラペーニョの汁
•
レモン汁
•
ライム汁
•
オリーブオイル
•
チューブにんにく
•
はちみつ
•
チリパウダー
•
2人分くらい
nichikale
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雲仙ハムでナポリタン
パスタ
•
オリーブオイル
•
おろしにんにく
•
雲仙ハム
•
玉ねぎ
•
ピーマン
•
マッシュルーム
•
ケチャップ
•
砂糖
•
お好みソース
•
喜スパイス
•
ブラックペッパー
2人分
nichikale
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アボカド帆立入りのネギとろトースト
ネギトロ
•
ホタテ水煮缶
•
リケンのわさびクリーミードレッシング
•
レモン汁
•
ブラックペッパー、塩コショウ、味の素
•
ガーリックトースト
nichikale
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自家製無添加フランクフルト
豚挽肉
•
氷水
•
塩
•
甜菜糖
•
好みのスパイス
豚腸1.5m分
nichikale
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スモークサーモンのバゲットサンド
バゲット
•
ラバネにニンニクとパセリ入れたもの
•
アーリーレッド
•
アボカド
•
スモークサーモン
•
ディル
•
ケッパー
2つ
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