凍みこんにゃく研究嫁

凍みこんにゃくは奥が深い。江戸時代に茨城県の水府村に探検家によって伝わったとされる食材。作り方が非常に難しく手間暇かかる事から作り手が一軒一軒と消えてしまったそうです。私は初めて凍みこんにゃくをお煮しめで食べた時、口の中で「雪の上をキュキュと歩く姿」を想像してしまった。そしてほんのり甘辛い凍みこんにゃくをフライで食べた時は「これはお肉でしょ」と義母さんに言ってしまった不思議な食べ物なのです