ガンマニア

古今東西、あらゆる時代の失われた料理を現代に再現し、あまねく人々に伝え広めることを務めとしている。歴史の流れに伴い失われた調理方法・レシピを現地において発掘し、東西食文化に精通したスペシャルチームの手によってその息吹が現代に甦る。