wakasamalu

炊いたご飯　茶碗1杯程度 • 乾燥米麹 • 熱湯 • 麹を緩めるぬるま湯 • 保温が出来る炊飯器

しめじ • ひらたけ • しいたけ • エノキ • なめこ • キクラゲ • 酒　醤油 • ミリン • 酢

豚軟骨 • ネギ青い部分 • 生姜 • 酒 • タマネギ麹

油揚げ • ねぎみじん切り • 青じその葉 • みそ • みりん

玄米 • 水 • 自然塩

冷凍桑の実 • 氷砂糖orグラニュー糖