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パイカタマネギ麹煮
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パイカタマネギ麹煮-レシピのメイン写真

パイカタマネギ麹煮

wakasamalu
wakasamalu @cook_40226068

パイカを見ると買ってしまいます。健康にいいか数値は表せませんが、骨密度高めです。
このレシピの生い立ち
完全独自路線です。本番の甘辛煮を食べていないため塩だけでにて後で出汁醤油かけたりしています。次はポン酢で煮てみます。
味噌味を習得したい気…。

パイカを見ると買ってしまいます。健康にいいか数値は表せませんが、骨密度高めです。
このレシピの生い立ち
完全独自路線です。本番の甘辛煮を食べていないため塩だけでにて後で出汁醤油かけたりしています。次はポン酢で煮てみます。
味噌味を習得したい気…。

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パイカタマネギ麹煮

wakasamalu
wakasamalu @cook_40226068

パイカを見ると買ってしまいます。健康にいいか数値は表せませんが、骨密度高めです。
このレシピの生い立ち
完全独自路線です。本番の甘辛煮を食べていないため塩だけでにて後で出汁醤油かけたりしています。次はポン酢で煮てみます。
味噌味を習得したい気…。

パイカを見ると買ってしまいます。健康にいいか数値は表せませんが、骨密度高めです。
このレシピの生い立ち
完全独自路線です。本番の甘辛煮を食べていないため塩だけでにて後で出汁醤油かけたりしています。次はポン酢で煮てみます。
味噌味を習得したい気…。

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材料

4人分
  • 豚軟骨 600g
  • ネギ青い部分 1本分
  • 生姜 ひとかけ
  • 酒 大さじ2
  • タマネギ麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚軟骨はいきなり茹でこぼします
    油っぽいので私は2回

    • パイカタマネギ麹煮作り方1写真
  2. 2

    茹でたらザルにあげてひたひたの水でもう一回

    • パイカタマネギ麹煮作り方2写真
  3. 3

    それもザルにあげて圧力鍋に軟骨を入れ水400ml、酒大さじ2、タマネギ麹大さじ2、ネギ、買って余りガチな生姜を大量に入れ

    • パイカタマネギ麹煮作り方3写真
  4. 4

    圧がかかったら15分。

コツ・ポイント

茹でこぼしはお好みで。
茹で時間はお持ちの圧力鍋に従って下さい。
お鍋の場合は1時間からお好みのかたさになるまで弱火でたいて下さい。

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wakasamalu
wakasamalu @cook_40226068
2022/06/05 10:52に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 豚肉 こうじ 酒 玉ねぎ 軟骨 しょうが

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