鮎さくら

豚こま又は豚バラ　切って下味をつける • シーフードミックス解凍して酒を振る • キャベツ又は白菜　一口大に切る • 緑豆モヤシ • 乾燥キクラゲ　水で戻して切る • 蒲鉾又は薩摩揚　薄切り • うずらの卵の水煮 • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 鶏ガラスープの素 • 醤油 •

じゃがいも　一口大に切って水に晒す • ナス　一口大に切る • ピーマン　一口大に切る • ニンニク　半分にして叩き潰す • 長ねぎ　粗みじん切り • 片栗粉　じゃがいもナス用 • 揚げ油 • 鶏ガラスープの素 • 砂糖 • 片栗粉 • 醤油 • オイスターソース •

乾麺の蕎麦 • 水 • 熱湯

鶏もも肉　軽く塩を振る • 長ねぎ • 麺つゆ　3倍濃縮 • 水 好みの濃さで

小麦粉 • 片栗粉 • 鶏ガラスープの素 • 卵 • 水 • キムチ　絞って粗く切る • 絞り汁　お好みで • シュレッドチーズ • ニラ　3cmに切る • 長ねぎ　斜め薄切り • 醤油 • 酢 •

アサリ　砂抜き済み • ニンニク　みじん切り、または潰す • 鷹の爪　タネを抜く • 白ワイン • オリーブオイル • パスタの茹で汁 • パセリ　みじん切り • スパゲッティ

食パン12枚切り又は8枚切り • 卵 • 塩 • 酢 • バター又はマーガリン　常温に戻す • マヨネーズ • 砂糖 • 塩 • 白コショウ • うま味調味料　入れなくてもOK

素麺 • 練りごま • すりごま、ラー油、おろし生姜など • 素麺

練りごま白 • にんべんつゆの素　3倍濃縮 • 鰹出汁顆粒 • 昆布出汁顆粒 • 水又はお湯 • ごま油 • ごま油、すりごま、ラー油、おろし生姜など • 酢 • 砂糖 • 鶏ガラスープの素

チェリー缶 • チェリー缶の汁 • 砂糖 • レモン汁 • コーンスターチ又は片栗粉 • 薄力粉 • 砂糖 • ベーキングパウダー • 塩 • 有塩バター　冷やしておく • 牛乳 • 薄力粉 •

素麺　揖保乃糸赤帯推奨 • キムチ

水 • 塩 • 氷 • 酒 • シーフードミックス

なめこ • 大葉　みじん切り • ニンニク　12にして潰す • 唐辛子　小口切り • 刻み海苔 • オリーブオイル • バター • 塩 • 麺つゆ　3倍濃縮 • 水

合い挽き肉　あれば粗挽きを混ぜると良いです • 玉ねぎ　みじん切り • 溶き卵 • パン粉 • 塩 • コショウ • 酒 • 醤油 • みりん • トマトケチャップ • 砂糖

温かいご飯 • 筋子の醤油漬け • 板海苔 • 塩

砂糖 • コチュジャン • 醤油 • すり下ろしニンニク • 鶏ガラスープの素 • ごま油

塩サバ半身　焼く前に骨を抜く • 温かいご飯 • すしのこ • ガリ • 干し椎茸　戻して薄切り • 砂糖、醤油、みりん • 米酢 • 砂糖 • 塩 • 白炒りごま • 大葉　みじん切り

豚こま • 豆もやし　ひげ根を取る • ニンジン　2mmの拍子切り • ニラ • 卵 • ごま油 • ご飯 • ダシダ • 片栗粉 • 醤油 • おろしニンニク • 塩 •

小麦粉 • 水又はだし汁 • 塩 • キャベツ　3〜4mm幅の千切り • 豚バラ肉 • 天かす • 卵 • お好みで　青のり、紅生姜 • お好み焼きソース

鶏もも肉　一口大に切る • なす　半月切り • 竹の子　水煮　3mmの薄切り • マッシュルーム　12に切る • ロイタイ　グリーンカレースープ • 砂糖 • 鶏ガラスープの素 • ナンプラー • オイスターソース