皿うどんのあんかけ
鮎さくら @cook_40496379
皿うどんに付いていた粉末スープがイマイチだったので…
コショウを多目にすると美味しいです
皿うどんは麺にしみ込むよう、少し強めのとろみが合います。
練り物はでん粉不使用の物の方がぷりっとした食感と出汁が出ます
皿うどんのあんかけ
皿うどんに付いていた粉末スープがイマイチだったので…
コショウを多目にすると美味しいです
皿うどんは麺にしみ込むよう、少し強めのとろみが合います。
練り物はでん粉不使用の物の方がぷりっとした食感と出汁が出ます
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに分量外のごま油をしき豚肉を炒め、色が変わってきたら野菜類を加え軽く炒める
- 2
蒲鉾、シーフードミックス、うずらの卵を加え軽く炒め、合わせ調味料を加え1〜2分煮る
- 3
一旦火を止めて、よく混ぜた片栗粉を加えよく混ぜてから火を付けて底からよく混ぜながらトロミをつける
- 4
香り付けに分量外のごま油小さじ1/2を鍋肌から加え、香りが立ったらよく混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉は全体をしっかり混ぜ合わせてとろみが均一になったら、再び中火〜強火にし、フツフツと泡立ち始めてから1分ほどしっかり煮立てること
（※片栗粉にしっかり火を通すことで、時間が経ってもとろみがシャバシャバに戻りにくくなります）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26435923
