未利用魚活用プロジェクト🐟
先ずはエソから😅
ホシザメも✨
その他色々作成中〜
監修：グランドール四季亭
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1. フードロス削減への貢献
未利用魚として多くの魚が市場に並ばず廃棄されていますが適切な処理と調理で美味しく提供できます。これにより、廃棄される魚を減らし、資源を有効活用する取り組みとして社会貢献になります。
2. 地元漁業の活性化
地元で獲れる魚を積極的に仕入れることで、漁業者の収入源を確保し、地域経済の活性化にもつながります。
3. 新しい食文化の創出
地魚を使った創作料理や健康志向メニューを提供することで、消費者の選択肢を広げ、未利用魚に対するイメージを変えるきっかけになります。
4. 教育・啓発活動
未利用魚の現状や栄養価、料理法について情報発信することで、消費者の意識向上にもつながります。
5. 環境負荷の軽減
既に獲られている魚を捨てずに使うことで、新たに魚を捕る必要が減り、海洋資源の保全にも貢献できます。
