Kozma Judit

kicsi kb. 12 cm-es padlizsán • közepes paradicsom • kis szelet sajt, mozzarellát írt a recept, én gouda sajttal készítettem • só, bors • grillzöldség fűszerkeverék, vagy ízlés szerinti fűszer, ill. elhagyható • minimális olívaolaj

vékony szelet húsos szalonna, vagy 1 szelet bacon 2-3 részre vágva • kicsi tojás "S" méretű • kisebb tv paprika hosszában felszeletelve • paradicsom • szeletke sajt, ez most camambert • uborka, paradicsom, hegyes paprika, vagy ami van, pl. retek felszeletelve, de el is hagyhatók

kacsacomb • ek olvasztott kacsa, liba v. sertészsír • tk. pirospaprika • zúzott fokhagyma • tk. majoránna • tk. zúzott fekete bors • kb. 1/2 teáskanál só • kisebb krumpli • Ízlés szerinti savanyúság, v. friss saláta - nekünk most párolt káposzta

kacsacomb • fokhagyma • Kb. 1 evőkanál só • roppantott szinesbors • majoránna • púpos teáskanál édesnemes pirospaprika • Kb. 1 evőkanálnyi zsiradék

tarja • füstölt kenyér-, vagy kolozsvári szalonna • füstölt kolbász • tejföl, 375 grammos • só, bors

nagyobb cékla • S-es, vagy M-es tojás • sima búzaliszt • zsiradék a sütéshez

kacsacomb • nagyobb birsalma • kb. 2 evőkanálnyi zsír • víz

rögös túró • tojás • búzadara • porcukor • só • citrom (bio) reszelt héja • vaj • zsemlemorzsa • Tálaláshoz: • tejföl, • méz • idény szerinti gyümölcs, vagy gyümölcsöntet, gyümölcsszósz

őrölt pirospaprika • , 1, 5 teáskanál só - ízlés szerint • fokhagyma granulátum • őrölt fekete bors • fehér bors (ez most kimaradt)1 mokk • őrölt gyömbér • cayenne bors (elhagyható, nagyon csípős!) • őrölt szerecsendió • szárított majoránna • szárított oregánó • mokkás őrölt köménymag

mascarpone • Kb. 300 g 20 %-os tejföl • habtejszín 30%-os • Kb. fél kg Panettone (egy fél db) • Kb. 15 dkg porcukor • puha magvaváló őszibarack hámozva, kockára vágva, darabolva

tonhakkrém (ha lehet sós lében, nem olajban) • vaj, vagy margarin • lilahagyma finomra aprítva • kevés só • citromlé

csirke felsőcomb filé • vaj + 2 evőkanál étolaj • konyak, most birspálinka volt • alma, magháza kivágva, nagyobb kockára vágva • apró vörőshagyma, v. 3 közepes negyedelve • almabor v. almalé • tejföl, • liszt v. étkezési keményítő • aprított petrezselyemlevél • tárkony • pirospaprika, só, bors

nagy, egész csirkemell (4db fél) • sonkaszelet (ahány szelet cs. mell) • paradicsom • ízlés szerinti sajt • zsiradék • só, bors • sült csirke, v. grillcsirke fűszerkeverék - elhagyható

farfalle tészta • zacskó carbonara fix • hideg tej a carbonara fixhez • füstölt kolbász nagyon apróra vágva • újhagyma karkázva, zöldjéből egy kevés félretéve • fokhagyma apróra vágva • szélesebb szelet kaliforniai paprika apróra vágva • aszalt paradicsom kisebbre vágva • étolaj az aszalt paradicsomról • só • őrölt chili • bors

sonka (főtt füstölt) • fejenként tojás • tv paprika • újhagyma • étolaj, vagy zsír • só, bors

túrós táska • tojás • vaníliás cukor • olvasztott vaj • tej • tejföl • citrom reszelt héja • vaj • cukor, • zsemlemorzsa • áfonyalekvár, • eper, •

Kb. 75 dkg csontozott csülök • fokhagyma • hagyma • gomba - elhagyható • Só, bors, 1-2 tk ételízesítő • tk. pirospaprika • sertéshús fűszerkeverék (most provence-i keverék) • örolt kömény • kb. 1 ek sertészsír • víz a csülök főzéséhez • kevés sör a sütéshez • Kb. 1 kg krumpli hámozva, hosszában négybe vágva

rizs • tej • cukor • vaj • vanília aroma • M-es tojás • só • áztatott mazsola, reszelt narancs vagy citromhéj • víz, a rizs főzéséhez • porcukor, • lekvár, (v. málnaszörp) ízlés szerint a tálaláshoz

csontnélküli tarja • liszt, só, bors • zsír • krumpli • hagyma • fokhagyma • majoránna, só, bors

tojás • liszt • cukor • tejföl • tej • szódabikarbóna • sütőpor • olvasztott vaj • Étolaj a palacsinta sütéshez • alma tisztítva • cukor • fahéj •