monaca

@cook_6827941

韓國

現居韓國的台籍韓媳廚房記事。

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蔓越莓肉桂捲

麵糰材料: • 高筋麵粉:200g • 低筋麵粉:100g • 糖:30g • 鹽:5g • 酵母:4g • 水:150g • 奶油:30g • 蛋液:2/3顆 • 餡料材料: • 糖:50g • 蔓越莓乾:50g •
1
鹹香好滋味，一個人就喀掉半顆了~

麵糰材料: • 高筋麵粉:300g • 糖:10g • 鹽:2g • 酵母:2g • 牛奶:160g • 水:40g • 沙拉油:20g • 餡料材料: • 蒜末:60g • 蔥末:20g • 鹽:3g •
韓式炒小黃瓜오이볶음

小黃瓜:3條 • 蒜末:適量 • 鹽:適量 • 芝麻:適量 • 香油:適量
2人份
義式番茄肉醬烤櫛瓜

綠櫛瓜 • 黃櫛瓜 • 義式肉醬 • 黑胡椒粉 • 鹽 • 莫札瑞拉起司絲 • 洋香菜粉
黃櫛瓜
白玉米紅蘿蔔排骨湯

白玉米塊: • 紅蘿蔔塊: • 排骨: • 水: • 鹽: • 味精:
油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮)

披薩皮材料:(可做8吋餅皮兩片) • 高筋麵粉: • 低筋麵粉: • 糖: • 鹽: • 橄欖油: • 酵母粉: • 溫水: • 佐料: • 番茄醬: • 義大利肉醬: • 油漬小番茄: •
油漬番茄義大利麵 Tomato Confit Pasta

義大利麵條: • 油漬小番茄: • 黑橄欖片: • 蒜末: • 辣椒圈: • 羅勒絲: • 百里香: • 白酒: • 鹽: • 黑胡椒: • 煮麵水:
1人份
玫瑰檸檬飲

玫瑰糖漿材料: • 玫瑰花瓣:適量(4朵) • 糖:200g • 水:200ml • 其他配料: • 檸檬汁:適量 • 冰水:適量 • 雪碧或七喜:適量
檸檬鮮奶油泡芙

泡芙材料: • 低筋麵粉: • 鹽: • 糖: • 奶油: • 水: • 全蛋液: • 餡料: • 動物性鮮奶油(Whipping Cream): • 糖: • 奶油乳酪(cream cheese): • 糖: •
佛卡夏Focaccia

高筋麵粉: • 鹽: • 酵母粉: • 糖: • 香草油: • 水:
韓式白泡菜백김치

材料: • 大白菜: • 配料: • 梨子絲: • 洋蔥絲: • 蘿蔔絲: • 紅彩椒絲: • 黃彩椒絲: • 橘彩椒絲: • 小蔥段絲: • 去青料: • 粗鹽: •
油漬小番茄

小番茄 • 月桂葉 • 迷迭香 • 蒜片 • 辣椒 • 鹽 • 橄欖油 • 胡椒
輕乳酪蛋糕

蛋黃糊材料: • 牛奶 • 奶油 • 乳酪起司(cream cheese) • 蛋黃 • 低筋麵粉 • 玉米粉 • 蛋白霜材料: • 砂糖 • 蛋白
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班尼迪克蛋 Eggs Benedict

荷蘭醬材料: • 蛋黃 • 融化的奶油 • 檸檬汁 • 水波蛋材料: • 蛋 • 醋 • 鹽 • 其他材料: • 麵包 • 蔬果
橙片巧克力

甜橙 • 砂糖 • 巧克力
1
韓式肉片烤肉대패삼겹살

火鍋肉片 • 香草胡椒鹽
草莓淋醬鬆餅(自製鬆餅粉)

中筋麵粉 • 泡打粉(Baking Powder) • 砂糖 • 牛奶 • 融化的奶油 • 蛋液
韓式一隻雞닭한마리

中型雞 • 鹽 • 【配料】 • 馬鈴薯片 • 紅蘿蔔絲 • 洋蔥絲 • 櫛瓜絲 • 高麗菜 • 金針菇 • 【湯底】 • 洋蔥 • 大蔥 •
古早味芋頭冰

芋頭塊 • 糖 • 水 • 太白粉
用韓國嫩豆腐做鹹豆漿跟黑糖豆花

鹹豆漿材料: • 韓國嫩豆腐 • 蝦米 • 榨菜末 • 蔥花 • 味精 • 鹽 • 白醋 • 醬油 • 香油 • 辣油 • 水 •