Um ızzuddın

باتنجان • سماق • دبس البندورة =اربع ملاعق كبار • توم • ملقعة نعناع يابس كبيرة • لحمة شقف • ملح

برغل ناعم • خبز سياحي • ملعقة كمون • ملح • دبس فليفلة • بصلة مقلية بالزيت للكوية

بطاطا مسلوقة • طماطم • كمون وملح وعصير ليمون حسب الرغبة • بقدونس للتزيين

برغل ناعم غامق • لحمة • بصلات متوسطة الحجم • ملح وبهار • هبرة • مكسرات حسب الرغبة • زيت للقلي

بانجان مشوية • بندورة مفرومة • بصلة صغيرة مفرومة ناعم • كمون • ملح • بقدونس مفروم • فليفلة خضرا مفرومة • طحينة

بانجانات كبار • طحينة • لبن • ملح • كمون • حمض او عصرة ليمونة • توم مدقوق • بصلة صغيرة مفرومة • زيت زيتون • وممكن اضافة دبس رمان

باتنجان • كوسا • بندورة • قطقة بصل يابس • فليفلة خضرا • لحمة ناعمة • سمنة • ملح • بهار اسود

طحين • زيت • ماء للعجن • ماء دافئ لتذويب الخميرة • سكر • ملح • سمنة • قرفة • خميرة بيكنج باودر • تمر عجوة