【お酒を愛するすべての方へ。心を解く、私だけの小さなお店】
「バールビストロ小料理屋さな」へようこそ。
ここには、リアルな店舗はありません。
ですが、私のキッチンから生まれるレシピは、ありがたいことに全国の小さなバーや居酒屋の店主さん、そして夜な夜な集まるソムリエの友人たちからも「メニューのヒントになる！」と嬉しいお声をいただいています。
大切にしているのは、スーパーで買える身近な食材（ヤングコーン、柿、じゃがいもなど）を、ほんの一手間で「デパ地下惣菜」や「お洒落なバルの一皿」に化けさせること。
ベースにあるのは、ほっとする和の出汁。
そこに洋のスパイスやオイルをほんの少し足し算・引き算して、お酒の余韻を一番美しく引き立てる「呑兵衛のための黄金比」を日々研究しています。
「今夜はちょっといいお酒を開けようかな」そう思った日は、ぜひ私のキッチンをのぞきに来てください。
あなたのおうち時間を、最高に贅沢な隠れ家バーに変えるお手伝いをさせてくださいね。
⭐️お知らせ⭐️
最近ではインスタグラムを始めました。
「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️
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皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
