आटे और गुड के पारे

Mukti Bhargava @mukti_1971
आटे और गुड के पारे
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे आटा और सूजी को ले और घी डालकर मिक्स कर ले।
- 2
गूड को आधा कप गर्म पानी मे डालकर चलाते रहे। जब गुड पिघल जाए तब गैस बन्द कर दे। ठंडा होने पर छान ले।
- 3
गुड वाले पानी की सहायता से आटा गूंथ ले। आटा पूरी के आटे से थोडा सख्त होना चाहिए। 15-20 मिनट आटा ढक कर रख दे।
- 4
आटा जब सेट हो जाए तब आटे से थोडी बडी लोई लेकर गोल पेडे जैसा बना ले।
- 5
गोल पेडे को बेल ले फिर गुड पारे काट ले। कढाई मे तेल गर्म करे। मध्यम और धीमी गैस पर गुड पारे गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
- 6
इस तरह सभी गुड पारे बना ले। ठंडा होने पर कंटेनर मे भर कर रख ले।जब मन करे खाए।
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