اولا نغسل البطاطس ونضعها في إناء كي تسلق

في مقلاة نشلظو البصلة وطماطم ولعطرية حتى يتشحرو ونزيدو الكفتو او صدر دجاج مقطع مربعات صغار ونخلوه يطيب

ثالثا نطربو البيض مع ملح كمون والخرقوم جيداً

ملي تسلق بطاطا نقطوها دوائر نأخد مقلاة باردة ندهنوها بزيت او زبدة نضع فيها نصف كمية البطاطس ونزيدو عليهم خليط لشحرنا ديال الكفتة او الدجاج ونستفو عليهم البطاطس لبقاو ونصبو عليهم البيض ونغطوهم ونخليهم على نار مهيلة قليلا يطيب (يستوي) البيض ونقلبو الخليط فشي طبسيل ونقلبوه في المقلاة حتى يتحمر جيداً وبصحة والراحة