نضع في اناء كأسين من الطحين ثم نضيف زبدة ونخلط بالأصابع ثم نضيف حبة بيض وملح ونخلط نضيف خميرة كيميائية ثم نلم بالماء قدر الذي يجمع عجينة

نحضر الحشو نقطع بصل و فلفلالى قطع صغيرة ونتركها تتقلى في زيت ثم نبدأ بإضافة جزر مبشور وكوسة مبشورة نضيف توابل وملح ونترك الكل يتقلى على نار هادئة ثم نضيف زيتون مقطع الى قطع صغيرة و ننزع خليط من على نار ونتركه يبرد قليلا

نفتح عجين على صينية الكيش ونثقبها بالفرشاة ثم نضع الحشو ونغلق بنصف الأخر للعجينة وندهن من فوق بصفار البيض و نزينها بقطع الزيتون. تدخل الى الفرن مدة 15د