غسل السمك بالماء وإزالة الجلد عنه إذا أمكن.

وضع عصير ليمونة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون على السمك ونقعه في هذا الخليط ساعتين او ثلاث.

فرم الخضار على شكل دوائر ووضع عصير ليمونة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة عليها مع قليل من زيت الزيتون وتحريكهم.

وضع السمك والخضار في صينية وتغطيتها بالقصدير ووضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة فقط.

تحميرها قليلًا من الأعلى بعد إستوائها.