مكدوس مقطّع 🍆🌶
#بوفيه_الصيف هذه الوصفة لمن لا يتوفر في بلادهم المكدوس الصغير البلدي أو الحمصي الخاص بالمكدوس ..
مكدوس مقطّع وصفة سريعة لذيذة و سهلة و خاصة للمبتدئين في الطبخ ..
تعتمد الوصفة على اختيار نوع باذنجان كبير ممتاز ذات قشرة سوداء لامعة و أبيض من دون بذور من الداخل.
مكدوس مقطّع 🍆🌶
#بوفيه_الصيف هذه الوصفة لمن لا يتوفر في بلادهم المكدوس الصغير البلدي أو الحمصي الخاص بالمكدوس ..
مكدوس مقطّع وصفة سريعة لذيذة و سهلة و خاصة للمبتدئين في الطبخ ..
تعتمد الوصفة على اختيار نوع باذنجان كبير ممتاز ذات قشرة سوداء لامعة و أبيض من دون بذور من الداخل.
الخطوات
- 1
نغسل الباذنجان و نقطعه كما موضّح بالصورة
- 2
نرفعه مع الماء بطنجرة كبيرة و نضع ثقل كي لا تفوش الحبات على الوجه و نغطيه و نحدد ٥ دقائق بعد غليان الماء ثم نطفئ النار و ننقل حبات الباذنجان بواسطة ملعقة كبيرة مفتوحة إلى جاط كبير فيه ماء بارد و نبقي حنفية الماء البارد مفتوحة كي تحافظ الحبات على لونها الأبيض
- 3
ننقل الحبات إلى مصفاة فيها قماش أبيض نظيف و نرش الملح الصخري مقدار تتغطى فيه الحبات تقريبا ٣ ملاعق كبار
- 4
نغطي الحبات بالقماش و نضع ثقل (مثلا برميل مبردة الماء الأزرق) لتنزل ماء الباذنجان ، نتركها لمدة يوم كامل في مكان بارد مع مراعاة تقليب الحبات كي يتتغير الثقل عليها و تنزل الماء بشكل أسرع
- 5
في اليوم الثاني نتأكد من عدم بقاء ماء في الباذنجان و نجهز الحشوة و ذلك بفرم الجوز فرما خشنا بالسكين و نضيف للجوز دبس الفليفة و الثوم المدقوق و الملح ملعقة كبيرة أو اكثر (كمية الملح حسب رغبة كل شخص يمكن التذوق و تحديد الكمية)
- 6
- 7
نضيف الباذنجان للحشوة و نقلب بشكل جيد ثم نعبأها بمرطبانات زجاج و نملأها بزيت الزيتون و ألف صحة.
- 8
جربوها و خبروني كيف لقيتوها سهلة و لا شو ؟
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مكدوس 😋
وصفة المكدوس الغنية بالفوائد من الباذنجان والجوز والمحمرة وزيت الزيتون والثوم طعم لا يوصف مع كل هل نكهات 😍
-
-
مكدوس سريع 🍆 وبطريقتي
#وصفات_بالبني#مكدوس #سريع #شهية #لذيذ #سهل #شهي #مقبلات #مشهيات #باذنجان
-
-
-
-
-
مكدوس
من المقبلات الشامية اللذيذة اللي كنت دائما اشتريها من المحلات اللبنانية والشامية الى ان فكرت صنعها في البيت فجربتها ونجحت عندي 😍😘😁
-
-
-
-
-
-
-
مكدوس الشامي اللذيذ
#_وصفةلذيذة_موسمية_بالسنة_مرة_مونة_لفطور_الشامي_اللذيذ_ لايخلى_بيت_منه_ماشاء_الله _منذ_القدم_محشي_بالجوز_(عين جمل)_والفليفلة_الحمراء_حارة_ وباردة_والثوم_قل_اوكثر_حسب الرغبة_والملح اكثر_من_الطبيعة_بشوي _ليحفظ_مدة_اطول👍😋🙋🌹
-
مكدوس مفروم ناعم
نفس خطوات المكدوس العادي لاكن فينا نفرم الباذنجان ونضع الدبس الفليفلة مع الجوز والزيت بيمرطبان هيك اسهل بكتير
-
-
المكدوس
شهية و مفيدة وقد ورثناها عن أجدادنا لتبقى من الأغذية الصحية التي تقدم في وجبات الإفطار و العشاء
-
-
-
-
-
مكدوس بصل
بنهاية هالحملة الرائعة اشكر كل اخت افادت واعطت من خبرتها وتجاربها وافكارها ⚘وشكرا اسرة كوكباد 💗#اطبخها_لا_ترميهاالوصفة من الاخت 💓 @sojoodabubaker_chefمع اضافات بسيطة
-
مكدوس سوري (أصلي)👍
#مونة_امي المكدوس من أطيب المونة التي يحرص السوريون على تجهيزها و تخزينها كل عامهذه المكونات تقريبية حيث تختلف أذواق الناس بالنسبة لكمية الحشوة ونوعها
-
المكدوس
المكدوسأكلة شامية تشتهر بها بلاد الشام خصوصا سوريا . يشتهر في حلب والعديد من مناطق سوريا، وتعتبر حلب هي المدينة التي اخترعت المكدوس عبر البادنجان التادفي . يتم إختيار الحبات صغيره الحجم) ، وأيضا هنالك سمعة محدودة للباذنجان الحمصي أو البلدي ولهما موسم خاصويشتهر السوريون بصناعته منذ القدميحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يعتبر المكدوس اكلة من نوع المقبلات السورية بامتياز فجميع مكوناته عبارة عن مقبل أو فاتح للشهية الثوم والزيت والفليفلة الحمرا،ان الباذنجان وهو المكون الرئيسي فيه يشبه في الطعم المخللات"الكبيس". يأكل المكدوس بجانب الوجبات الرئيسية أو على وجبة الإفطار وهو من ضمن بيت المونه عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام.
-
-
-
-
-
مكدوس البلح
طريقة ممتازة لحفظ النعمةخصوصا هالفترة يكثر وجوده في البيوت اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال 🤲🏻يسمى البلح (بسر) في منطقة نجداستخدمت بسر (دخيني) وهو نوع معتدل الحلاوة والرطوبة وهشجميع المكونات تقريبية#فطور_صحي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات