اول حاجة نشوح البصلة المبشورة او متقطعه صغير فى الزيت مع رشة ملح و رشة فلفل

و بعد ماتصفر نضيف الرز و نقلب لحد الرز ما ينشف من المية تماما

نضيف المية المغلية للارز بمقدار ٢ كوب لكل كوب ارز و نضيف مكعب الماجى

يغلى الرز و اول ما يشرب ميته نوطى النار و نغطى و نسيبه ١٠ دقايق فقط و نطفى

نرفع غطا حلة الارز و نبرده تماما و يفضل لو فضيناه في صينيه علشان يبرد اسرع قبل مايكمل سوا زيادة

نبدأ فى الاوراك اول الرز مايبرد

نفرد الورك و نضع مقدار من الارز كافى اننا نعرف نبرم الورك بحيث اطرافه تتلاقى يعنى يادوب طرفين الورك يلامسوا بعض

و نلف الورك فى ورق فويل علشان البرمة ماتفكش و نقفل الفويل كويس من فوق و من تحت شبه تغليفة البونبون

نجهز مية لسلق الاوراك و نحط فيها البصلة و البهارات و الملح او الماجى

اول ماتغلى نحط ورك ورك مش كلهم مرة واحدة علشان نحافظ على حرارة المية

يعنى ورك و كام ثانية ثم التانى و هكذا

نسيبهم حوالى ساعه الا عشر دقايق و علامة السوا انك لو غرستى سكينة تدخل معاكى بسهولة و تحسي انك داخلة فى لحم مستوى و نرفعهم من النار من غير فتح الفويل

نفتح الفويل بعد ما يبرد علشان الرز مايطلعش من الورك

و ندهن الاوراك بشوية صلصة عليها نقطة زيت و رشة ملح و فلفل و نحطها تحت الشواية بالفرن تاخد اللون و بالهنا و الشفا 🙄