نجهز تبلة الحشي:نغسل الأرز،نضيف اللحمة ثم رشة ملح وبهار(و فينا نقلي شوية صنوبر و نزيدها عالتبلة)

ننقر الكوسى ونغسله ثم نحشيه بالتتبيلة

نضع اللبن في طنجرة الطبخ ونضيف نفس كمية اللبن ماء والبيضة والنشا ونحرك على البارد ثم نضعه على النار

بعد غليان اللبن نضيف حبات الكوسى

ندق الثوم مع النعنع وملح ونضيفهم الى اللبن بعد استواء الكوسى نصف استواء وندعه ليكمل استواءه

ملاحظة : الملح تتم اضافته حسب الذوق