نضع في وعاء الطحين المنخول والحليب البودرة ورشة ملح والبيكنيج بودر والسكر والشمرا واليانسون المطحون والخشن والمحلب وحبة البركة والسمسم ومنحركن شوي بمعلقة لتختلط المكونات مع بعضها البعض.

نضع فوق الطحين الزيت والسمنة او الزبدة ومنفرك الدسم بالطحين ثم نضع البيضة المخفوقة بقليل من الخل ومنفرك المكونات مع بعضها ثم نضع ماء الزهر فوق الطحين وشوي شوي من الماء ومنعجن ليصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.

بعدها ممكن تريحيها شوي وممكن تباشري العمل فيها.

نأخذ قطعة من العجين وتمد بالشوبك على كاونتر او رخامة المطبخ بسماكة 1 مم.

نضع في وعاء معجون التمر ورشة هيل او قرفة والسمنة او الزيت ونعجن التمر ليصبح لدينا عجينة طرية.

نأخذ قطعة من معجون التمر ويشكل على شكل رول نحيف وطويل ثم يوضع على طرف العجينة الممدودة.

تلف العجينة على التمر ثم تقطع بالسكين ثم تدحرج قليلا على كاونتر او رخامة المطبخ.

تقطع الى اصابع متساوية الطول لتاخذ شكل متساوي او متشابة.

تغمس بخليط السمسم والقطر وتوضع بصينية فيها ورق زبدة ويفضل وضع ورق زبدة.

نضع اصابع التمر بالصينية مع ترك مسافة بين الاصابع.