المندي بالفرن
المندي بالفرن
-
الشيف دريد جاسم“روووعة” -
براءة هلال“مندي الدجاج” -
ام العبد 1988“اليوم غدانا كان مندي عطريقتك يا مبدعه بشهي بشهي رووووعه ..وسهل جداا .دومتي مبزعه ضفت من عندي خضره مشكله .تغير ...عاشت ايدك ويسعدك يارب” -
mj“الله الله ماشاءالله منظر بيفتح النفس ربي يسلم هالايادي ويحرمها عن النار الف صحة وهنا عقلبك حبيبتي راااائعه ياست المعدلات 🌹” -
اولادي سعادتي ( ام آدم )“الف هنا وصحه بيششششهي 😋😋😋😋”
الخطوات
- 1
في البداية نخلط جميع مكونات تتبيلة الدجاج و باستخدام سكين نعمل فتحات بالدجاج، وننقعها بالتتبيلة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهة
- 2
لعمل الأرز: نحتاج إلى صينية فرن نضعها على الغاز ونضيف الزيت النباتي وجوانح البصل والبهارات الصحيحة (ورق غار، عود قرفة، قرنفل، هيل، حب فلفل اسود) ونحمس المكونات حتى تذبل البصلة وتتصاعد رائحة البهارات.
- 3
ثم نضيف ملعقتين زبيب وبهارات المندي والماجي والكركم والفلفل الأسود الناعم والأرز ونقلب المكونات بخفة
- 4
ثم نضيف الماء ونطفئ الغاز. نغلف الصينية بالقصدير، و باستخدام سكين أصنع فتحات بالقصدير.(لكي تسمح بنفاذ البخار المتصاعد من الأرز إلى الدجاج)
- 5
نضع الدجاج المنقوع بالتتبيلة فوق القصدير المثقب ونغلفه تماما بطبقة قصدير أخرى حتى نمنع تسريب البخار المتصاعد من طبخ الأرز. (يعني صينية الفرن تكون عبارة عن طبقتين طبقة للارز بالأسفل مفصولة بورق قصير مثقب وطبقة دجاج بالأعلى)
- 6
توضع الصينية بفرن على درجة حرارة 180 بالرف الوسط لمدة ساعة كاملة.
- 7
عند نضج الطبق.يُدخن (نجمر فحمة ونضع عليها نقاط من الزيت حتى يكتسب الطبق نكهة الشواء) هذه الخطوة اختيارية
- 8
يسكب المندي بطبق التقديم ويزين باللوز والزبيب المقلي.ويقدم مع الدقوس. وصحة وهنا
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)