يتم تحمير لسان العصفور في الزيت على النار ويوضع جانبا

يتم تقطيع البصل وتشويحة في الزيت وعندما يذبل نضع عصير الطماطم المضروبة في الخلاط وتغلي على النار ونضع عليها ملعقة صغيرة سكر والتوابل ملح وكمون وفلفل اسود وحبهان ونتركها تتسبك قليلا ونضيف الشوربة

نحضر صينية ونضع اولا لسان العصفور الذي تحميرة وعلية الصلصة بالشوربة وفلفل اخضر مقطع

ونضع الصينية على البوتجاز تغلي قليلا وفي هذة الاثناء نشغل الفرن على ١٨٠ واذا كان صوص لسان العصفور قليل نضع بعض الماء المغلي بحيث يغطي لسان العصفور اذا كان الصوص كافي مفيش داعي

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وبالهنا والشفا