دولمة بالكوردي (يابراخ)
اكلة شعبية ولذيذة جدا عادة نطبخها عندما تتجمع العائلة
الخطوات
- 1
نسلق الباقلاء
- 2
نحضر البصل بفتحها الى طبقاتها بحيث يكون جاهزة لنحشيها
- 3
نفرم الشبت فرم ناعم وكذلك الثوم
- 4
نحضرالقرع ونطلعها كاكواب لادخال الحشو فيها
- 5
نغسل جميع المواد ونضعها جانبا وناتي بجدر كبير نوعا ما ونضع الباقلاء في قعرها
- 6
نقوم بتحضير الحشو نغسل التمن جيدا ونصفيها من الماء ثم نضيف الها الملح والليمون دوزي والكركم واللبن والقيمة والشبت والثوم
- 7
اولا نحشي طبقة من ورق العنب بحيث نقوم بلف ورق العنب حول الحشو جيدا ونرصها في القاع فوق الباقلاء ثم نحشي البصل والقرع طبقات فوق ورق العنب واخيرا نغطي الجدر بطبقتين ورق عنب محشو بحشوة التمن
- 8
عند الاكتمال نضيف لها الماء المغلي بحيث تصل الماء الى حافة الجدر عند الضغط عليها وتوضع على نار قوية لنصف ساعة ثم تهدأ النار لنصف ساعة اخرى
- 9
عند النضج تترك لترتاح لنصف ساعة ثم تقدم على صينية كبيرة ويارب تعجبكم
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دولمة بطريقتي
أنا من عشاق الدولمة واول مرة أكلتها عند وحدة عراقية بلندن وعجبتني مره فا احببت ان اعملها بطريقتي واشارك الوصفه معكم
-
-
-
-
-
دولمة عراقية
من اشهر الاكلات اللي يحبها العراقيين بطريقتهم الخاصة لان اصل الدولمة تركيه ولكن كل بلد يتفنن بعملها والعراقيين دولمتنا غير كل البلدان شهيه جدا وطيبة
-
-
-
دولمة بالجبن
الشكل دائما يفتح النفس للأكل و هذا الطبق معروف لدى الشعب الجزائري و خاصة الشرق و هو لذيذ و خفيف
-
-
-
دولمة 😀 👍👍
#أكلات_ماما دولمة 😀يميييييييي 👍👍من اهم الاكلات التي غالبا ما تتطبخ في نهاية الاسبوع عندما يكون افراد العائلة مجتمعة مع بعض وتقدم في العزائم والمناسبات واللمات واصلها تركي اذ ان كلمة دولمة تركية معناها في التركي الحشو حيث ان الطبيخ في الاساس متكون من حشي الخضراوات المتنوعة بالرز واللحم والبهارات فمنها ما تكون مشكلة بالكوسة والباذنجان والبصل والطماطم واوراق السلق او الكرنب او الفلفل ومنها بورق العنب فقط ما يسمى اليلانجي او يلانجي دولمة وهي ايضا كلمة تركية ومعناها الدولمة الكاذبة لعدم وجود اللحم فيه ويعوض بزيت الزيتون وكلها لذيذة وشهية👌 👍😍
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (18)