نقوم بتحضير مشبك للشوي و نقوم بشوي باذنجان 🍆 و الطماطم و الفلفل الحار و الحلو و الثوم الغير مقشر، حتى يصبح لونه أسود ثم نضعه في كيس بلاستيكي حتى تعرق الخضار ، ثم نقوم بنزع الطبقة العليا للخضار و نستطيع أن نغسله ، ونضعه في الخلاط الكهربائي و نرحيه ،

ثم نحضر مقلاة و نضع 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي و نتركه لمدة ربع ساعة تقريبا مع الخلط المستمر

و بعد الانتهاء نقوم بخلط صوص تتكون من 6 ملاعق من الزيت النباتي و 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3سنينات ثوم مقطع دوائر و ملعقة صغيرة فلفل أسود و نخلطه جيدا في قارورة خاصة بالصوص ثم نضعه فوق السلطة

ونقدمها مزينة بالبيض المطبوخ مقطع كما في الصورة و التن بالزيت و الزيتون الأسود و تقدم باردة