تقطع الزهرة لقطع وسط

توضع قطع الزهرة في قدر به ماي في درجه الغليان وقليل من الملح والكمون

بعد حوالي ٨ دقائق نخرج قطع الزهرة في مصفاة وتترك

في إناء نضع الطحين والحليب ونقلب جيدا تضاف الي الخليط البيضه مع التقليب

يضاف البقدونس والشبنت بعد تقطعهم

يضاف الثوم المهروس والملح والبهارات مع التقليب المستمر

نحضر قطع الزهرة وتفرم بالشوكة حتى تصير قطع صغيرة

يضاف اليها الخليط السابق ويقلب جيدا

يحفظ في علبة وتوضع بالثلاجة

عند الاستخدام / يخرج من الثلاجة ويترك لمده ساعه

في طاسه بها زيت ساخن تصب الزهرة بالغرفة

وتاخذ ٥ دقائق كل وجه من قرص الزهرة حتى يصير لونها ذهبي

تخرج إلى صحن التقديم وتزين بأوراق الجرجير وحلقات الطماط