نجمع صفار البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا. نضع الطحين والنشا والملح فوق المزيج و نخلط. ونبدء بزيادة الحليب الساخن بالتدريج و نحرك. نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الخلطة كريمية ثم نضع الخليط جانباً و نغطيه في ورق النيلون حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لساعة على الأقل

للعجينة نبدأ بجمع الزبدة والسكر. نضيف بيضة و الفانيليا و نخفق. ثم نضيف الطحين ، البايكنج باودر والملح ونخلط لتكوين عجينة و وضعها في ورق البلاستيك في الثلاجة لمدة ١٠ دقيقة

فرد العينة عبر المشباك حتى تصبح رقيقة و فردها في الصينية، و اضغط على كافة أطراف العجينة بشوكة

حمي الفرن على حرارة ١٨٠ و اخبر العجينة لغاية ٢٥ دقيقة. ثم ضعها جانباً لعشر دقائق لتبرد

في النهاية وضع خليط الكريمة على التارت وفردها. ثم نزينها في حبات الفراولة المقطعة شرائح والمغمسة بالجيلي