تنظف الدجاجه ،بمقلاه عميقه نضع نوعي الزيت ويسخن قليلا ثم تشوح الدجاجه فليلا لتكتسب لون ذهبي خفيف ثم ترفع وتوضع بالطاجن او البايركس

نخلط النخي (الحمص) المسلوق والكزبرم والكمون والكركم والشطهوبهارات الدجاج والفلفل والبابريكا والبقدونس والطماط وبنفس المقلاه نخلطها ونضيف منقوع (الماء والزعفران) والملح ونقلب حتى تذبل الخضار قليلا نتركه دقائق ثم تسكب فوق الدجاج ثم تعلف بالفويل وبالفرن حتى يستوي الدجاج ثم يقدم مع الخبز او الرز او الرز بالحمص وبالعافيه