نخلط البيض والطحين والملح والفلفل والحليب والبيكنج بودر ونتركه على جنب،،نبشر البطاطا ثم نصعره لنتخلص من السائل

ندهن مقلاه بازبده وحتى حوانبها ثم نوزع نصف مقدار البطاطا المبشور ثم نوزع الجبن بالوسط بحيث لا يصل الى الاطراف ثم نرشه بالبقدونس ثم نوزع باقي البطاطا على الوجه مع ظغط خفيف ثم على نار هادئه مع تغطيه المقلاه حتى يتحمر الاسفل او لمده ١٥ دقيقه ثم يقلب للوجه الاخر ليتحمر ويستوي ثم يقدم بالعافيه