نفرم البقدونس ثم يغمر بالماء ليغسل ثم يربت عليه ثم يرفع باليد ويوضع على المصفاه (المشخال) اذا كان الماء به تراب كثير تعاد العمليه (افضل طريقه لغسل الخضار الورقيه)

نضع البقدونس باناء كبير ونضيف له البصل الاخضر المفروم والطماطم والنعناع والرمان والجوز المجروش والفستق الشرائح والفريكه (المغسوله والمنقوعه نصف ساعة والمسلوقه لمده ٥/١٠ دقائق) ونخلط ونضيف الملح والليمون والقرفه وزيت الزيتون ودبس الرمان قبل التقديم مباشره ثم تزين بالطماطم الكرزيه والرمان الحب والورد المحمدي واوراق النعناع وبالعافيه