نضع كاس كبير ماء في التلاجة

نضع إناء فيه فرينة و ملح و دهان و انبسسهم جيداً و نأخذ كاس الماء من الثلاجة و نضع صفار البيضة و نخلطه جيداً و نبدأ في سكبه على الخليط تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح نصف ساعة

ونبدأ في تشكيلها في الصواني التارتولات وتطهى بالفرن