اولا نقلي الباذنجان حتي يشقر لونه ثم نضعه جانبا … بطنجرة نضع زيت الزيتون ونقلي كل من البصل الثوم قليلا ثم نضيف عليهم اللحمه ونحركها حتي تختلط جيدا وننتظر حتي يخرج ماء اللحمه قليلا ثم نضع البهارات والطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون ونضل نحركها وفي الاخر نضع مرق اللحمه والكزبرة ونغطيها حتي تتسبك لمده ٤ دقايق (يجب ان يكون الحشو فيها صلصة سائلة)