على النار بالمقلاه نضع البصل ويكرمل حتى يصبح ذهبي او بني قليلا بدون زيت مع اضافه قطرات ماء

يضاف الثوم والزنجبيل والملح والكركم والبهارات والكزبره والهيل والزيت مع التقليب

تحشى بخليط البصل السمكات وتخاط وتقلى قلي بسيط وترفع

نسخن الماء ونضيف له منقوع الزعفران والهيل الحب ثم السكر والملح ويترك حتى يغلي ثم تسقط السمكات وتسلق نصف سلق

نسكب الرز ويخلط برفق ويترك حتى يستوي ويسكب مع تغطيه السمكات بالرز ممكن تزين بالكاجو المحمص وتقدم بالعافيه