ناخذالقليل من الزيت على كفوف اليد ثم ناخد البطاطا ونكورها ثم نفتحها من الوسط ونضيف ملعقه صغيره من اللحم ونغلقها ونعملها على شكل كبه او حسب الشكل المرغوب فيه

نضعها فوق الدقيق ونقلبها ثم نصعها في البيض ونخرجها من البيض الخليط البقسماط والدقيق ونقلبها جيدا ثم نضعهم في الصنيع

نضع المجموعه بعد ان ونتهي في الفريزره حتى تجمدونضعهم بعد ذلك في اكياس وعند الحاجه نخرج البه ونقليها في زيت عميق حامي