الخطوات
- 1
نورق الملفوفة ونضع الاوراق في الماء المغلي ونتركها تنسلق لمدة 3 دقائق
- 2
نزيل الضلع القاسي ونتركه جانبا
- 3
لتحضير الحشوة نغسل الارز جيدا ونصفيه نضيف الملح والتوابل ونخلط جيدا نضيف اللحم والزيت ونخلط
- 4
نفرد ورقة الملفوف بحيث تكون العروق الى الداخل نضع القليل من الحشوة ونلف مع اتجاه الخطوط واذا كانت الورقة كبيرة نقصها ونغلق الورقة من جهة واحدة فقط
- 5
نقشر راس ثوم كبير ونقطع الضلوع التي وضعناها جانبا ونضعهم في الطنجرة مع ملعقة سمن مع رشة ملح وكمون وقرفة ونقلبهم قليلا ثم
- 6
نرصف الملفوف بشكل دائري وبين الطبقات نضع بضع فصوص ثوم ونرش القليل من النعنع اليابس
- 7
نغمرهم بالماء بحيث يرتفع 3 سم عن الملفوف ونضع فوقهم صحن ونكبسهم بشيء ثقيل
- 8
نترك الطنجرة على نار متوسطة وعندما تغلي نضيف فنجان قهوة دبس رمان ونذوبه بالماء. بعد نصف ساعة نزيل الثقل والصحن
- 9
ونغطيها نصف غطاء ونتركها على نار هادئة حتى تستوي قد تحتاج ساعتين تقريبا.مع مراقبة كمية الماء اذ لا يجب ان تنشف فنزيدها كلما قلت والملح والدبس حسب الذوق.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات