نضع الدقيق في إناء العجن نضع وسطه الخميرة والسكر ونضع معها القليل من الماء لتذوب الخميرة ثم نظيف باقي المقادير ونجمع العجين بالماء الدافئ وندلكها جيداً

تكون العجينة رخوة ثم نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نعملها كويرات مع رش الدقيق لكي لا تلتصق ونبسطها ونتركها حتى تختمر ونأخذ المقلاة نضعها تسخن ونرش بالقليل من الزيت ونطهو من الجهة الأولى ثم نقلبها على الجهة الثانية