نخلط سميد والفرينة الخميره والملح بالماء حتى نتحصل على عجينة لينة ندلك العجينة ثم نتركها ترتاح 1 ساعة على الاقل بعد ما ترتاح العجينة نشكلها اقراص ونتركها ترتاح مره اخرة نصف ساعة وتكون جاهزة للاستعمال

نقطع البصل و نضعه على النار حتى يذبل ثم نقطع الطماطم قطع صغيرة وبعد ما يذبل البصل نضع عليه الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يطهى بعد ان تنضج نضع الهريسة