اولا الكمية حسب الحاجة.

نقطع البطاطا و البثنجان إلى حلقات متوسطة السمك. نقليهم و نتركهم على جنب.

لتجهيز صلصة البندورة ، نقلي البصلة في قليل من الزيت و نضيف اللحمة و نقليهم حتى تستوي اللحمة نضيف الملح و البهارات ثم نضيف علبة صلصة بندورة و بنفس علبة البندورة نضيف كمية ماء.و نتركه يتسبك على نار هادية.

لتجهيز صوص البشاميل باسهل طريقة بان نخلط الطحين و البيضة مع الحليب على البارد ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر نضيف الملح و جوزة الطيب في الاخر نضع قطعة الزبدة اذا حبيتي و نضيف الجبنة و نحرك.

لتجهيز الصينية نضع شرايح البطاطا وفوقها خلطة اللحمة ثم شرايح الباذنجان و فوقها صوص البشاميل. هكذا حتى تنتهي الكمية او حسب السمك يلي بتفضلوه. و في آخر طبقة نضع خليط صوص بشاميل و يكون سميك نوعا ما و ترش فوقه موتزاريلا او ممكن بارميزان.

ندخلها الفرن اول نص ساعة نغطيها بورق الالومنيوم و بعدها نشيل الالومينوم عنها حتى تحمر و تتشرب من المكونات و بتكون جاهزة.

ملاحظة يفضل انه ناكلها بعد ما تخرجها من الفرن بساعة تقريبا حتى تأخذ وقتها و تتماسك مع بعضها. تقدم مع سلطة او أصولا تقدم مع تساتسيكي وهو عبارة عن خلطة من لبنة و خيار مبشور و مصفى ،ثوم و شبت و ملح.

بالهنا والشفا حبايبي 🌻👌